ไอเดียเอาตัวรอดสำหรับคนทำอาชีพอิสระ เกี่ยวกับการขายของ ของกิน ของใช้ ฯลฯ บทความนี้จะแนะนำวิธีเพิ่มโอกาสในการขายสินค้า ให้มากขึ้น ด้วยการจัดสินค้าเป็นชุด เพื่อความง่ายในการขาย เพราะลูกค้าจะได้สินค้าที่้ต้องการในราคาที่ถูกลง และไม่ต้องจ่ายเงินไปกับส่วนที่ ไม่ต้องการ

สำหรับคนทำอาหารทานเอง จะเห็นว่า เมนูบางอย่าง จะมีการจัดของเพื่อขายเป็นชุด ตัวอย่างเช่น เครื่องต้มยำ ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี มะนาว หอมแดง ซื้อเป็นชุด 15-20 บาท ได้ครบทั้งหมด ในขณะที่การซื้อแยกกัน จะต้องจ่ายเงินมากกว่านั้น ทำให้การขาย สินค้า ทำได้ยาก เพราะลูกค้า ก็ไม่อยากซื้อ เนื่องจากเกินความต้องการ ได้ตะไคร้มากเกินไป ใช้ไม่หมด ก็ไม่รู้จะทำอะไร เป็นต้น นี่คือ ตัวอย่างการจัดสิค้าเป็นชุดเพื่อความง่ายในการขาย ซึ่งมีสินค้าอีกมากที่สามารถจัดเป็นชุด

ตัวอย่างการจัดสินค้าเป็นชุด เพื่อความง่ายในการขาย>

การจัดสินค้าเป็นชุด เพื่อความง่ายในการขาย และช่วยลูกค้าประหยัดเงิน เรื่องนี้สำคัญ อย่าไปโลภมากเกินไปนัก กำไรน้อย แต่มีโอกาส โอกาสกระจายสินค้าได้มาก ก็จะมีโอกาสทำกำไรได้มากในท้ายที่สุด

พืช ผัก สำหรับประกอบอาหาร

หากไปเดินตามตลาดสด เราก็จะเห็นพืชผัก หรือเครื่องเทศสำหรับใช้ในการประกอบอาหาร บางร้านจะจัดเป็นชุด อย่างเครื่องต้มยำ ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี เป็นต้น หรืออาจจะมีอย่างอื่น แต่ผู้เขียนก็มองว่า ยังไม่มากพอ ควรจะเตรียมไว้ให้มากกว่านั้น เพราะเมนู อาหารแบบไทยๆ ยังมีอีกมาก เช่น ผัดกระเพราะ ควรมีใบกระเพรา พริก กระเทียม เกลือ ซอส บางทีอาจจะทำเป็นชุดขนาดเล็ก เผื่อเอาไว้ สำหรับลูกค้าขาจร อย่างผู้ที่กำลังจะเดินทางไปท่องเที่ยว กางเต็นท์ หรือคนที่ทำอาหารไม่เป็น

ข้าวของเครื่องใช้

ในร้านทุกอย่าง 20 บาท จะมีสินค้าค่อนข้างหลากหลาย ซึ่งก็จะมีสินค้าหลายรายการที่สามารถจัดเป็นชุดได้ เช่น ชุดน้ำยาล้างจาน ฟองน้ำ กาละมังสำหรับล้างถ้วย จาน ชาม กรณีเป็นชุด ขายถูกกว่า การซื้อแยกชิ้น เป็นต้น

ชุดสังฆทาน

นี่คือตัวอย่างสินค้าเป็นชุดที่เรานิยมซื้อเพื่อนำไปถวายพระ แต่กรณีเป็นร้านขายของชำ มินิมาร์ท ก็สามารถทำแบบเดียวกันได้ ด้วยการจัด เป็นชุด มีสบู่ ยาสีฟัน แปรงสีฟัน คัทตอนบัท ฯลฯ เพื่อให้คนทั่วไปได้ใช้ ซึ่งจะต้องทดสอบให้พอดี ก็คงจะต้องทดลองเองว่า สินค้าเป็นชุดดัง กล่าวจะหมดช้าหรือเร็วเท่าใด แต่ร้านส่วนใหญ่ไม่เพียงจัดไม่จัดเป็นชุด แต่การขายแยกเป็นชิ้น บางร้านก็บวกราคาแพงกว่าปกติก็มี แบบนี้ การ ขายสินค้าก็คงจะไม่ง่ายนัก

อาหารของกินเล่น

การขายอาหาร หลายอย่าง อาจจะไม่จัดเป็นชุด แต่บางอย่างลูกค้าก็สามารถเลือกได้ เช่น อาหารปิ้ง ย่าง ทอด ลูกชิ้น หม่าล่า หรือแม้แต่ ข้าวแกง แต่ก็ยังมีสินค้าประเภทอาหาร ของกิน อีกหลายรายการ ที่สามารถจัดเป็นชุด ให้เลือกค้าเลือกได้ เรื่องแบบนี้ ต้องทดลองเพื่อเพิ่ม โอกาสในการขาย อย่างร้านขนมจีน จะมีผักนานาชนิดให้ลูกค้าเลือก

เครื่องมือเครื่องใช้

เครื่องมือ เครื่องใช้ ต่างๆ ก็เช่นกัน อย่าง อ่างล้างจาน จะดีไหม ถ้าจัดเป็นชุด มีทั้งอ่าง ท่อน้ำ กาว ฯลฯ อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องทั้งหมด จัดไว้ใน ชุดเดียว แทนที่ลูกค้าจะต้องซื้อแยก ทำให้ราคาสูงกว่า การซื้อเป็นชุด เฉพาะเท่าที่ตัวเองต้องการ

เครื่องครัว อุปกรณ์ทำอาหาร

สำหรับเครื่องครัว อุปกรณ์ทำอาหาร ก็จะมีการจัดเป็นชุด เช่น ชุดหม้อ จาน ชามช้อน ซึ่งมักจะเป็นการออกแบบให้เข้ากัน สะดวกในการ พกพา แต่ทั้งนี้ หากเป็นร้านที่ขายอุปกรณ์เหล่านี้ ก็สามารถจัดเป็นชุด ให้ลูกค้าเลือกได้เช่นกัน เพื่อความง่ายในการตัดสินใจ หรือเป็นข้อมูล เช่น ลูกค้าที่ชอบท่องเที่ยว กางเต็นท์ ก็จะมีชุดเตาแก๊สกระป๋อง หม้อ จาน ชาม โลหะ เป็นต้น ซึ่งจะสามารถใช้งานกับเตาแก๊สได้ เพราะเป็น โลหะ เป็นต้น การจัดเป็นชุด อาจจะช่วยให้ขายง่ายขึ้น และช่วยระบายสินค้าที่อาจขายได้ไม่บ่อยนัก

อุปกรณ์ก่อสร้าง

นี่เป็นอีกหนึ่งตัวอย่าง การก่อสร้างเล็กๆ น้อยๆ อย่างการทำบ้านหมา แบบนี้ จะต้องเทปูนทำพื้น เพื่อป้องกันเห็บหมัด และความง่ายใน การทำความสะอาด ก็ไม่จำเป็นจะต้องซื้อ หิน ทราย ปูน จำนวนมาก ต้องใช้กี่ถูก ก็ซื้อตามนั้น จัดมาเป็นชุดได้เลย เหลือก็ไม่มาก หรืออาจจะ พอดี หากเป็นช่างที่ทำงานประจำอยู่แล้ว

สรุป

สินค้าที่สามารถจัดเป็นชุด เพื่อเพิ่มโอกาสในการขาย ยังมีอีกมาก ก็ต้องวิเคราะห์ธุรกิจที่เรากำลังทำอยู่ จะสามารถจัดสินค้าเป็นชุดได้หรือ ไม่ ซึ่งสินค้าทุกประเภท สามารถทำได้ ก็จะเป็นอีกหนึ่งช่องทางในการสร้างยอดขายให้มากขึ้นได้ เพียงแต่ก็จะมีสิ่งสำคัญที่จะต้องยอมรับ เช่น การลดราคาให้ถูกกว่า การซื้อสินค้าแยกเป็นชิ้น ต้องทำใจอย่าไปโลภมากเกินไปนัก

ท้ายที่สุดนี้ ก็หวังว่า ไอเดีย นี้ คงจะช่วยให้ผู้ที่เน้นผลิตสินค้าเพื่อจำหน่าย หรือการขายสินค้าใดๆ ก็ตาม สามารถขายสินค้าได้มากขึ้น ด้วยการขายสินค้าเป็นชุด หรือให้ลูกค้าสามารถเลือกได้ ตามต้องการ ไม่ต้องซื้อแยก ซึ่งอาจจะมีค่าใช้จ่ายที่สูงกว่า และเหลือใช้ เพราะเกิน ความต้องการ ก็ทำให้ลูกค้า ไม่อยากจะซื้อ เพราะส่วนที่เหลือก็ไม่รู้จะเอาไปทำอะไร